殺魚生產線對魚類加工的介紹
發(fā)布時間：2019-7-18 10:11:52 閱讀：421次 【字體：大 中 小】
世界各國淡水漁業(yè)發(fā)展迅猛，至今已占漁業(yè)總產量的35～45％，近10年來，各國淡水魚加工已經(jīng)取得了長足進步，并開發(fā)出不少淡水魚的綜合利用產品，產量和產值逐年增長。開發(fā)的產品包括冷凍產品、腌熏制品、動物蛋白飼料等多種類型，其中冷凍類產品是水產品中比例較大的加工產品類型。目前，隨著各種技術的不斷引進，各種方法不斷成熟，淡水魚加工技術研究更加深入，加工技術的發(fā)展實現(xiàn)了加工產品從產量到質量的轉變。
對于魚類的加工，其重要的設備自然是殺魚生產線了，它能夠大大提高生產效率并且節(jié)約人力成本。
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這殺魚生產線的組合需要根據(jù)企業(yè)經(jīng)常加工的魚類大小進行設計，因為魚種不同，大小可以是天地之別。
而部份魚類身上沒有魚鱗，舉例如鰻等，并且體型較細長，這些魚類如果要配備殺魚生產線，就需要有專業(yè)的工程師進行定做設計了。
后面加工有企業(yè)會做熏制的魚類產品，不過保質期不久，且肉質不佳；如為得到一種肉質佳的產品，需要煙熏的時間較長，不僅使得流程變長還增加了生產成本，肉質也因煙熏太久具有濃重的煙味，因此，亟需一種保質期長，肉質鮮美的淡水魚加工方法。
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